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方言成都市方言分布情况：青羊区、锦江区、金牛区、武侯区、成华区（由原东城区和金牛区部分地区组成，曾分属成都、华阳两县）、龙泉驿区（从原简阳县分出）、青白江区（从原新都县分出）和金堂县的大部分地区讲西南官话-成渝片；邛崃市、崇州市（原崇庆县），大邑县、蒲江县和新都区（含原新繁县）、温江区、都江堰市（原灌县）、郫县（含原崇宁县）、双流区（含原华阳县大部）、新津县的大部分地区讲西南官话-灌赤片岷江小片；部分地区讲东北官话；锦江区、金牛区、成华区、龙泉驿区、青白江区、新都区、温江区等区和各个县市的少数乡村讲客家语（当地称土广东话），以市郊洛带镇为中心的周边十几个乡镇最多；金堂县少数乡村讲湘语；都江堰市部分地区讲羌语。成都成都-----四川省的省会，成都历史悠久，有"天府之国"、"蜀中江南"、"蜀中苏杭"的美称。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶的古蜀国开明王朝九世时将都城从广都樊乡迁往成都，构筑城池。关于成都一名的来历，据《太平环宇记》记载，是借用西周建都的历史经过，取周王迁岐"一年而所居成聚，二年成邑，三年成都"因此得名成都。五代十国时，后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花，命百姓在城墙上种植芙蓉树，花开时节，成都"四十里为锦绣"，故成都又被称为芙蓉城，简称"蓉城"。成都是中国城址未变、延续至今最古老的城市之一,"。2001年出土的金沙遗址，已经将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年，超过了苏州，成为中国未变遗址最长久的城市。麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。智汇