[食品卫生美丽黑板报设计]食品卫生平安黑板报 4页

[食品卫生美丽黑板报设计]食品卫生平安黑板报　　食品卫生平安问题与人类的生存和健康、国家经济的进展和.的富强,以及政府的良好形象都有着亲密的关系。接下来就为大家推举一些关于食品卫生的美丽黑板报设计图片及相关资料，盼望大家喜爱。　　食品卫生美丽黑板报设计图片　　食品卫生美丽黑板报设计图片1　　食品卫生美丽黑板报设计图片2　　食品卫生美丽黑板报设计图片3　　食品卫生美丽黑板报设计图片4　　食品卫生美丽黑板报设计图片5　　食品卫生黑板报资料　　厂房和设施的卫生要求　　工厂应设在不受污染的地点。厂区道路应铺砌硬质路面，并有足 　　够的排水系统。厂房结构、设计支配、车间内壁及地面材料均要符合卫生要求，门窗有防虫、蝇设施。生产流程中易交叉污染的工序要分隔。车间架空构件要便于清洗。生活区、屠宰间及动物饲养区要与生产车间远隔。工厂必需设有与车间人数相适应的更衣室、休息室、冲水厕所和淋浴室。食品加工车间进口处应有鞋靴车轮消毒设施和足够、便利的洗手设施。车间应有工具、器具、盛器的清洗消毒设施和足够的照明、通风。要有适用的废物处理设施。工厂卫生　　厂房、设施、设备、盛器都应保持完好，安放有序，并依据需要常常清洗。清洗有物理、机械法及化学法，应以清水刷洗为主，必要时进行消毒，以杀灭病源微生物和耐热芽孢。　　防虫防鼠雀　　厂区及四周进行除虫灭害，防止害虫孳生或侵入。食品工厂应多从建筑设施上考虑防止虫雀入侵，尽量采纳机械、物理方法捕杀或驱除鼠雀。用法杀虫剂时必需严格遵照卫生部门的规定。　　操作人员的卫生训练和健康要求　　工厂应对操作人员进行食品卫生训练，使他们充分了解防止食品污染的必要性和重要性，自觉执行各项卫生制度，保持严格的个人卫生。　　接触食品的人员都要经过健康检查，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病等传染病，或其他有碍食品卫生的疾病者，都不得挺直参加食品工业生产。　　食品原材料的卫生要求 　　选购的食品原材料必需符合有关的卫生标准或规定。肉、禽类原料要采纳来自非疫区的健康畜禽，宰后经兽医检验合格后方可用法。水产原料要采纳新奇度高的原料。果蔬类原料要采纳新奇、成熟适度、无病虫害、无腐烂的鲜果、蔬菜。干制的原料应干燥、无霉变、无虫蛀。食品添加剂必需符合有关的质量标准。　　盛放原料的容器和运输工具的材料和结构要结实、无毒、易清洗。运输　　冻肉、禽、水产等原料应用法冷藏或保温车(船)，保鲜用冰的水质应符合饮用水卫生标准。原材料仓库必需通风良好、干燥、保持清洁。冻肉、禽、水产类原料应贮藏在符合原料保藏温度的冷藏库内。贮藏物在仓库中分类堆放，相互影响气味的原业生产过程的卫生要求　主要有下列几个方面。　　原料：经过选择和检验，符合有关卫生标准或规定的原辅材料才能进入生产作业线。　　防止交叉污染：要防止食品与前工序的物料挺直或间接接触而受到污染。接触过可能污染成品的原料或半成品的人员假如要接触成品，须换去已被玷污的工作服。已接触过原料或半成品的设备用具如要接触成品须先清洗消毒。 　　用水：处理食品的水必需是符合标准的饮用水。非饮用水经主管部门核准合格后方可用于生产蒸汽、制冷、消防等不接触食品的诸方面;经过特殊批准也可用于某些不致构成有碍卫生的食品处理部分。用法循环水必需经主管部门批准，并在常常的监督下进行严格的处理后保证不危害卫生。不经处理的循环水只准用于对食品不造成污染的场合。　　工业生产：食品工业生产要在专业技术人员的监督管理下进行。生产过程中的各个工序要前后紧接进行。工艺条件要尽量削减原料中原含有的细菌数，更要防止微生物或其他物质进一步的污染。罐头食品的杀菌要达到商业无菌的要求。来不及处理的原料应妥当暂存，依据性质进行冷却、冷藏或巴氏杀菌。　　包装的卫生要求　　包装材料应适合所包装食品的性质，适合预期的贮藏条件，其中可能转移到食品中的不良物质的量不得超过法定的限度。食品容器不能移作它用，以免辗转污染食品成品。包装容器应当在临用之前进行检查，以保证用法时状况良好，并且依据需要在用法之前进行清洗和(或)杀菌。在充填工序的场地上只允许存放即将要用的容器。充填包装必需在不受污染的条件下进行。每个容器的充填量要恒定，各种容器应依据要求进行封闭。食品卫生美丽黑板报设计