呼伦贝尔草原美食推荐 13页

现场品尝的美味烤全羊草原的烤全羊讲究现杀现烤，一般选用二岁左右肥全羯羊，用白开水煮熟蘸上配好的佐料腌制或是将佐料放入羊腹腔内，将整羊放在烤炉内烤熟食用，是蒙古的“火烤羊肉”与“烤鸭”的方法结合而成的。出炉时香味满室，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。漠河小刘自由行推出了更多的优惠活动，凡是报名参加“呼伦贝尔草原至最北漠河7日游”的驴友满15人以上赠送草原烤全羊，既可以品尝到草原的美食又不用自己掏腰包岂不很好！！ 上席时将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带以示隆重。按照草原习俗我们还有在游客当中选出一位“王爷”和一位“王妃”，先由“王爷”品尝第一口，然后是“王妃”，进行完仪式，其他人就可以随便割着吃。吃时蘸兑好的适口调味汁。整羊席上，还可适量安排凉盘、热菜及饭食。手把肉手把肉又名手抓肉，是最能体现草原人豪放性格的一道名菜，客人们要用手抓着吃肉。按牛羊的骨骼大小切成八块之后放进冷水锅里煮，纯草原的做法就是只放盐和葱，其他调料都不放，以保证肉的原生态。但是现在为了适合游人的口味，现在的做法还有加入其他的调味料，使手把肉味道更好。到了草原不吃一顿手把肉就算没完全领略到草原食俗风味和情趣，草原牧民最喜欢用手把肉款待远方的客人。烤羊腿、羊排如果一起出游的人少，可以点分烤羊腿或者是烤羊排，既没错过草原名菜，也可尝到草原美食。选取羊后腿嫩肉,剁去小腿洗净,在表面浅划十字刀花,放入烤盘内,加入葱丝或葱头、姜片、西红柿块、胡萝卜丝、芹菜段等,或再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品,放入烤箱。烘烤约4小时左右，烤羊排的做法相似，具体点哪道菜就要看游客的喜欢了，我个人感觉烤羊排应该更入味些。吃的时候要亲自用藏刀将整个羊排一根根割开，然后直接用手拿起来啃。吃起来，外皮不是一般的焦香酥脆，羊肉也很烂，吃起来没有腥味，肥肉不腻，瘦肉不干。,烤羊腿是盛盘上桌，吃时用蒙古刀,削成片状,并维持腿的原形状,佐以甜面酱进食,若和黄酱、葱段、荷叶饼食用最佳。 涮羊肉全国人民最不陌生的就是涮羊肉了，也称“涮锅子”但是到了呼伦贝尔草原你一定要尝一尝当地的涮羊肉，草原绵羊因其特殊的生长环境，肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。地道的涮羊肉是很讲究的主要有三个要素，即羊肉、锅底、调味料。羊肉：主要选羊的上胸、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条5个肥瘦适中的部位。在刀工上，要求切得薄而整齐均匀，要达到薄如纸，锅底：最好用煮羊肉原汤，并放入海味虾、蟹、参、贝、甲鱼及海菜、葱花、白蘑等。锅烫三开，锅中鲜味渐浓至鲜汤一口回味绵长时，锅底即成，可放入羊肉涮食。调味料：主要有芝麻酱、绍酒、腐乳汁、韭菜花、好酱油、芥茉面、辣椒油。调味品凭食者 自己口味自调，放入盘中。“五味调合百味香”，齐全的调料能使涮羊肉锦上添花。涮肉过程中，还可涮上些粉丝、白菜、渍菜、豆腐等。如再嚼上几瓣蒜，更觉回味无穷。涮羊肉过后，可在涮汤里煮龙须面、方便面、挂面或下水饺，可谓汤鲜面柔饺香，别具风味。烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。草原羊肉串串大味美。把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。到了草原晚上的串店一家挨着一家，晚上溜达累了饿了，可以吃着烤串喝着啤酒，如果参加篝火晚会也可以现场烤制羊肉串，喜欢的朋友还可以亲自动手。 肉肠和血肠蒙古民族一般把羊血浆或羊肉馅灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。切片装盘即食，或者和其他菜品一起炖，味道也不错。蒙古奶茶 是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。因为砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶的一般做法是先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料。呼伦湖全鱼宴 有江河湖海的地方最不缺少的就是鱼，然而不同的水域所产的鱼也是不同的，喜欢吃鱼的朋友可以到呼伦湖尝尝当地特产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，呼伦湖的全鱼宴有120多道菜，我们虽不能都尝遍，但选择一两道自己喜欢的尝一尝还是不错的或者尝尝店家特色。列巴是俄文译音，是俄语里面的大面包，它是极富特色的欧式食品。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。大列巴个头很大，直径最大时可达1尺(33厘米)，重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。在呼伦贝尔草原上的俄罗斯民族村里当地的俄罗斯后裔有很多都能烤得一手美味的列吧，味道也有所改进更适合大众口味，烤好的列吧有浓浓的奶香，吃的时候可以切片抹点蓝莓酱更有有味道。每次经过漠河小刘都会买几个回家，家人们都很喜欢吃。夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。 可带走的美味蓝莓大兴安岭地区是“蓝莓之乡”。大兴安岭山脉横跨黑龙江和内蒙古两省，因其特殊的气温和生长环境，盛产的蓝莓高钙、高锌、高氨基酸、高铁、高维生素并且富含其他常规水果所不具有的超氧化酶和视紫质。蓝莓被世界卫生组织定为21世纪首选的“十大健康食品”之一，被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品”之一，是野生浆果中的极品。成熟之后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。 草原牛肉干烤全羊、烤羊腿都是带不走的美食，但是草原牛肉干却可以买来作为礼物。草原牛肉干中含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。还可以买点在游玩的路上吃。挑选牛肉干时可以咨询下当地人，牛肉干的味道是千差万别的。黑木耳被称为“荤中之素”。大兴安岭纯野生的黑木耳数量少，所以现多用人工栽培方法进行生产，采用多年生长的柞木段或柞木锯末，黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花，并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素的绿色食品，游人们可以买点赠送亲朋，每次只需泡发十几个干木耳就可以做一大盘菜，买2~3斤就够三口之家吃一年的。 榛子也是大兴安岭地区的特产，营养价值较高，生食或炒食，清脆可口，香气浓郁，是深受人们喜爱的小食品，也是馈赠亲友的上乘土特产品。游客可以买点车上吃消磨时间，挑选榛子时，要选择裂口的，果实更饱满、味道更佳。漠河小刘推荐大草原到漠河七日游第一天：满洲里集合入住满洲里（住）第二天：满洲里—呼伦湖—草原原始游牧—边防线—黑山头牧场—黑山头—弘吉剌部蒙古大营　—额尔古纳（住）　第三天：额尔古纳（亚洲第一湿地）—白桦林—恩和—室韦—口岸—额尔古纳河—临江—边防线—老鹰嘴—太平—莫尔道嘎（住）第四天：莫尔道嘎—金河—伊克萨玛公园—满归—漠河（住）第五天：漠河--观音山--李金镛祠堂---胭脂沟--北极村--北极村内景点（住） 第六天：北极村—原始白桦林—黑龙江第一湾—乌苏里浅滩—北红村（住）第七天：北红村—额木尔河大桥—九曲十八弯—五六火灾纪念馆—松苑公园—西山广场—漠河（结束）【费用明细】：一、全程车费，全程过路费，油费，过桥费。二、全程住宿费：第一晚满洲里双标；第二晚额尔古纳双标或（蒙古包需提前预定安排）；第三晚莫尔道嘎双标；第四晚漠河双人标间；第五晚北极村农家院标间；第六晚北宏村双人标间；三、景点门票费：北极村门票及电瓶车车费，漠河九曲十八弯门票，乌苏里浅滩门票，龙江第一湾门票，李金镛祠堂门票，观音山门票，伊克萨满公园门票，额尔古纳湿地门票，呼伦湖门票，满洲里国门门票。四、骑马费用五、七天户外保险六、满六人以上赠送北极村旅游观光船参观俄罗斯伊格纳斯依诺村七、满十五人以上赠送草原烤全羊线路咨询：漠河小刘自由行电话微信同号13845765753 【个人自理费用】：一.全国各地到达满洲里及漠河离开的往返大交通自理。二.全程餐费自理，大家可以AA。三.途中经过的少部分景点自主选择是否进入，门票自理。四.全程无购物，司机兼向导。全程采用商务车，轿车，越野车等，使用小型车辆可以深入到草原腹地行程不以人工的旅游景点为主，主要玩在路上，随时停车拍照、游玩 不安排购物，队员与队员之间，队员与司机之间是个关系融洽的整体，大家会渡过一个放松身心的旅程。