冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方——谚语的中医学价值探究 8页

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方谚语的中医学价值探究谢沛林祁阳一屮高一指导老师陈拥军（祁阳一中）摘要本文以“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句谚语为切入点，以纯粹的中医为方向，通过查阅、整理、分析资料，追根溯源地探究了其中包含的中医学价值。对此，我们从不同季节人们的生活习惯、阴阳变化规律两个方面入手，创新地运用二十四节气圆运动的理论进行解析。探究结果表明“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句谚语充分利用了萝卜和姜的偏性，结合不同季节时人们生活习性的特性，顺应天地阴阳变化规律，对人体进行调理。同时我们发现这句谚语仍然存在它的局限性，在特殊情况下并不适用。关键词中医学谚语萝卜姜食疗二十四节气圆运动前言随着人们山活水平的不断提高，人们的健康意识也不断的增强，食疗作为传统天然的保健方式——“有病治病，无病强身二愈加受到人们的青睐。那么我们应当怎样进行食疗呢？这的确值得我们思考……大多数人都对“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句食疗谚语并不陌生，但对其却不甚了解。因此我们将此谚语作为本次探究的对象，希望能够了解到谚语中所包含的医学价值，并为我们的FI常生活和疾病治疗提供指导。同时为了维护中医理论系统的应用的完整性，我们选取纯粹的中医为研究方向。在研究过程中我们参考了大量的文献，并运用了二十四节气圆运动的理论进行解析，对这句谚语的中医学价值有了更深刻的认识。我们相信这次的探究一定能够为人们的工作与生活带来帮助。正文“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”是一句在民间广为流传的食疗谚语，萝卜和姜都是常见的食物，我们知道“药食同源”， 部分食物之所以称之为药,就是它的偏性较强。用药，就是要用药的偏性，来纠正人体出现的状况，热者寒之，寒者热之。显然我们就是利用萝卜和姜的偏性达到纠正人体机能的目的，那么它们各有什么样的药效呢？关于萝卜，人们很早就认识到了它的药用价值。《本草纲目》中记载它“大下气、消谷和中、去邪热气，《名医别录》中记载它：“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、覷血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”⑴。萝卜的功效自古以来就被广泛肯定，人们常亲切地称其为“土人参”；不仅如此，明代著名的医学家李时珍极力推崇吃萝卜,主张每餐必食，并认为萝卜是“蔬中之最有利益者”〔2〕。萝卜可生吃,也可熟吃，但功效是不同的，《木草经毓》：“生者味辛，性冷；熟者味甘，温平”⑶，《本草纲目九“莱飙根、叶同功，生食升气，熟食降气”⑷（原谚语中指的是熟吃白萝卜）。初步了解了萝卜，我们再去查阅姜的有关信息。姜的功效是家喻户晓的，它能够一物三用，半姜、炮姜、干姜便是它的杰作，我们这里指的是生姜（为了方便，下文生姜均用“姜”代替）。关于生姜，文献中记载其味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。正因为姜有这样的神奇功效，所以人在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之,可增进血行，驱散寒邪。因此许多治疗感冒的名方桂枝汤、葛根汤、杏苏散等中都有生姜这一味药。了解了萝卜和姜的功效，便为我们进一步理解了“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的内涵打下了基础。可为什么是冬天吃萝卜夏天吃姜呢？这里面有什么道理？屮医是一门经验科学，也是一门自 然科学，强调天人合一，那么我们猜想不同季节时人们的生活习性、天地阴阳变化规律与人体健康的关系一定十分密切。我们首先从生活习性入手。在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月Z时，阳气在表，胃屮虚冷，以阳气内微，不能胜冷,故欲著复衣；I…月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。⑸”冬季，天寒地冻，人的户外活动减少，人体阳气向里向内，处于收藏状态，丁•是在里的阳气积多。而且在春节期间大多进食很多热性食物，这样容易让人产生内热或者是消化不良等疾病，在这时候萝卜就能起到很好的消积滞、化痰热、下气贯屮的功效，调节人体的平衡。而夏季的情况则刚好相反。夏季，天气炎热，人体皮肤腌理处于开放的状态，热量容易散失，容易生冷生寒，再加上过食寒凉食物，体内就处于相对寒凉的状态；而且我国夏季雨水较多，人体容易感染寒湿。而这个吋候，我们吃•些姜，有助于暖胃，恢复脾、胃、肺的正常功能，升清阳，降浊阴，调和脏腑。我们已经知道使用萝卜和姜是利用它的偏性，怎样正确利用它们的偏性？这是一个不容忽视的问题。萝卜性凉：“大下气、消谷和中、去邪热气”，行气太过则容易破气，因此食用萝卜会影响补气类药物（如人参、黄罠、党参）的补益作用。同时从人的身体状况来看，气虚、阳虚、脾胃虚寒、肺部虚寒的人大都不适合吃萝卜。然而，我们需要注意的是，古代就有“百病寒为先”、“十人九胃病”之说，而如今，由于人们贪吃冷饮以及滥用抗生素、消炎药的 习惯，现在虚寒体质的人越来越多，李可老中医曾经说：“我所看的病人阳虚寒湿证的十之有八九，而阴虚火热证的百不见一二，一例都没有遇到过”⑹。这揭示了一个道理，就是现在的病人基本都是寒症的，大多数人的体质都不适合长时间吃萝卜。我们再来看姜，姜在生活中的适用性很强，古时候就有“男儿不可百日无姜”之说，伤寒论中记载的113首方剂中，应用生姜的就有37首〔7】；得了寒湿感冒的时候，熬一碗姜汤，往往就能使病情缓解许多。姜性辛温，在虚寒体质人居大多数的社会情况下，还是很有用武之地的。但是由于姜自身的偏性，“夜不食姜，秋不食姜”，晚上的时候，天地之气要关闭，人也耍休息，耍“关闭”了，然而姜性辛温而散，晚上吃姜就不符合自然的规律，就会对人体造成损害。同样的，《黄帝内经》中说“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明,早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飨泄，奉藏者少”[81o这就告诉我们要适应秋令的特点而收敛人体之气。若违逆了秋收之气，就会伤及肺脏，使提供给同藏之气的条件不足，使冬天更容易生病。阴虚、有内热的人也不太适合吃姜。我们再从四季阴阳的变化规律来看。《黄帝内经》中说：“冬三月，此谓闭藏。水冰地圻，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺”。其意为冬季万物闭藏，生机潜伏，人应该藏气。这时候我们可以参照 二十四节气圆运动图进行探究。咲媒咽穂金WWW^HANGHMCOM⑼VJ-从立秋开始，地面上的天空压力初降，地面上的热量慢慢降入地下而。过了秋分，降入地下而的热便多于地上而的。历经寒露、霜降、立冬、小雪、大雪，到了冬至，此吋的阳热历经寒的封藏，逐渐潜伏于地下，这时候所潜藏的阳热才是来年生命力的根本。冬至之后，寒藏的越多，第二年的根本就越深厚。同时天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃屮烦热”O那么我们就很容易明白了到了秋冬季节吃萝卜的道理，萝卜可以降阳热，帮助人们潜藏阳热，清除胃中邪热，顺应节气变化的规律。而且萝卜刚好在秋冬时节出产，吃当季的食品是最为健康的。但冬季阳热应当封藏，而反升泄，过多食用萝卜也有泄气之嫌。 我们继续来看夏季。《黄帝内经》中说：“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于口，使志勿怒，使华英成秀,使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。《周易说卦传》中说「离也者，明也，万物皆相见，南方之卦也！川叫其意为夏季万物茁壮成长，阳气旺盛，应该养长气。然后我们继续参照该图进行探究。立春是升之起点，即沉入水屮的热开始升出土上。到了春分以后，地面上的阳热便多于地下的阳热。再历经清明、谷雨、立夏、小满、芒种，此时阳热升于地面，再升于地面Z天空。此时阳热升出地面者多，向上向外散发，故天气表现得十分炎热，故下阳根则少。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。所以我们这时候就要吃姜!姜温土和胃，正是补充人体的阳热之根！而且这时候吃姜可以散寒祛暑、开胃止泻，使人体之气能够更好地顺应自然规律。夏至之后，经历小暑、大暑，于是立秋，又是新的一个起点，就这样一年又一年地循环往复，生命也就是这样的永不停息。由此看来只 有了解宇宙运行之妙，才能知道养生的奥秘啊。 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”确实是我国中医学的智慧结晶之一，有着丰富的医学价值，在疾病治疗和日常保健中都有一定的实践意义。通过前而的探究以及查阅资料，我们了解了“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这句俗话的中医学价值。人需要顺应季的变化规律，调和好阴阳平衡的关系，才能使事物保持良好状态。人体同时也是一个小宇宙，只有顺应四季的变化，才可以更好地生活，所以要随着季节的变化改变饮食方法，萝卜和姜起到的便是这样的作用。结论通过这次的探究，我们明白了“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句俗语的中医学价值，这次探究是建立在前人的基础上的，但我们还是创新地提出了“冬吃萝卜夏吃姜”在二十四节气圆运动中的意义。我们相信“冬吃萝卜夏吃姜”具有丰富的实践价值，能够广泛地为日常养生和医学治疗提供指导。对于这次探究，由于知识水平、时间有限，我们无法史深层次地去探究这句俗话的应用性。但在探究的过程中，我们亲切地感受到了中医的魅力和生命力，传统医学经过儿千年的发展，积累了十分丰富和宝贵的经验，中医的精妙之处实在是让人赞叹，这让我们相信我传统医学终将再次发出璀璨的光芒！致谢在论文撰写过程屮，得到陈拥军老师的帮助，谨致谢意。参考文献UJ李晨，冬吃萝卜夏吃姜有什么道理，好大夫在线网站121百度百科，萝卜⑶百度百科，莱服141百度百科，萝卜叶⑸百度百科，冬吃萝卜夏吃姜⑹出原，《人体阳气与疾病——对话大医李可》，中国中医药出版社，2008⑺彭浩,浅析生姜在《伤寒论》中的应用,《中华中医药杂志》2013年第10期181膳书堂文化,《黄帝内经》,中国画报出版社,2012[9】二十四节气圆运动图，《圆运动的古中医学》，屮医批家1口黄寿祺、张善文，《周易译注》，上海古籍出版社，2012