四季饮食的民间谚语 3页

四季饮食的民间谚语　　　　民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”那么为什么会有这样的说法呢?以下YJBYS小编为大家整理了四季饮食的民间谚语欢迎阅读　　　　春吃芽　　　　春生万物气温由寒转暖这个季节芽类蔬菜肥硕鲜嫩可以促进阳气升发顺应时令可以适当多吃些绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽(苗)、韭菜、香椿等等　　　　被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃能帮助五脏从冬藏转为春生(生发)而且豆芽有清热的功效有利于疏肝解郁、健脾和胃、缓解春季气候转暖所带来的燥热　　　　各类豆芽的功效不同　　　　绿豆芽　　　　容易消化具有清热、利尿、除湿的作用适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用　　　　黄豆芽　　　　健脾、养肝黄豆芽富含维生素B2春季适当吃可以帮助预防口角炎症　　　　黑豆芽　　　　黑豆芽与黑豆一样具有养肾的作用它富含钙、磷、钾、铁等矿物质及多种维生素有效成分含量超过绿豆芽　　　　豌豆芽(苗)　　　　护肝作用明显富含维生素A、钙、锌等营养成分 　　　　蚕豆芽　　　　健脾、补钙、补锌、补铁　　　　夏吃瓜　　　　夏至过小暑至天气潮湿闷热稍微不注意就很容易产生署湿的症状瓜类大多能清热化湿清淡可口市夏季降温防暑的好食物　　　　瓜类富含矿物质和维生素能有效补充夏日流失的大量水分帮助人们度过湿热难耐的日子　　　　各类瓜的功效不同　　　　丝瓜　　　　甘凉之品入肝、肺经具有清热化痰解暑除烦通经活络的功效　　　　冬瓜　　　　冬瓜药食两用冬瓜皮常入药冬瓜能润肺生津、清胃火、除烦止渴并且能利小便消除水肿　　　　西瓜　　　　西瓜是高温重湿天气下最受欢迎的水果它含水量丰富是人们出汗过多后补充水分的好选择　　　　需要注意的是瓜类多性凉体寒(脾胃虚寒、肾虚)者不宜多食　　　　秋吃果　　　　秋季阳气收敛也是自然界果实丰收的季节正是食用栗子、花生、核桃、榛子等坚果的好时节也包括柚子、梨等水果　　　　坚果一般富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质对健康大有裨益拿秋季收获的“长寿果”花生来说含蛋白质高达26%左右相当于小麦的两倍且容易被人体吸收利用　　　　各类坚果的功效不同 　　　　花生性平味甘入脾、肺经可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳　　　　松子膳食纤维含量高可以帮助控制血糖血脂还利于清肠通便　　　　核桃所含丰富的维生素E具有较强清除自由基的能力能预防慢性病和机体过早衰老　　　　冬吃根　　　　冬天根茎类食物大量上市主要包括红薯、萝卜、土豆、山药、竹笋、莲藕等　　　　它们普遍含有丰富的碳水化合物可以用来替代部分主食给人体提供较多的热量尤其适合冬日抗寒　　　　根茎类食物的功效　　　　研究表明无机盐是人体御寒的重要物质根茎类蔬菜中就含有大量的矿物质可以帮助身体增强御寒能力　　　　在吃法上也能和羊肉等炖着吃御寒效果更佳　　　　需要注意的是根茎类的食物淀粉含量都比较高如果在菜肴中所占比例高则要相应地减少主食的摄入量　　　　老祖宗流传下来的谚语都是真智慧值得学习和传承